#82. merczens gotuje - merczensowe muffinki.

Hej! Dzisiaj przychodzę do Was z czymś zupełnie innym niż zwykle - z moim wielokrotnie sprawdzonym przepisem na pyszne babeczki, cupcakes, muffinki. Zwał jak zwał - są przepyszne. Wstawiam zdjęcie wersji ubogiej ;)

 [kliknij by powiększyć]

Przepis podstawowy:

2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

1 duże jajko lub 2 małe

Do przepisu podstawowego możemy dodać co tylko chcemy, możemy również zrobić muffiny na słono i wtedy zamiast cukru dodać trochę soli i np. szynkę, ser itd. W każdym razie ja dziś dodałam 2 łyżeczki kakao, 6 łyżeczek wiórek kokosowych i kilka kropel aromatu arakowego.

Sposób wykonania:

Przygotowujemy dwie miski. Do jednej wbijamy jajko, wlewamy mleko i olej. Łączymy składniki ze sobą. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie wlewamy MOKRE składniki do SUCHYCH i mieszamy ale niezbyt dokładnie, tak by grudki nadal były. Przygotowujemy blachę do muffin i tu są dwie opcje:

- wkładamy papilotki (czyli papierki do muffin) a następnie wlewamy ciasto ( ta opcja jest lepsza wizualnie ;))

- smarujemy każdą foremkę olejem i wlewamy ciasto (ja tak zrobiłam dziś - domownicy nie lubią się babrać z papierkami ;))

Następnie wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy ok 20-30 minut. Smacznego!

Macie swoje ulubione muffinki? Chętnie poczytam o Waszych sposobach i przepisach!

p.s Nie wiem czy będę w stanie coś wrzucać w ciągu następnych kilku dni bo dopadła mnie choroba. Boli mnie ucho, gardło i głowa a do tego mam gorączkę. Rozkłada mnie godzinę po godzinie. Zaraz zmykam na pogotowie bo naprawdę ciężko znieść ból ucha :( Trzymajcie kciuki żeby szybko przeszło! Buziaki.

Edit: Byłam na pogotowiu, mam paskudne zapalenie gardła ale na szczęście w uchu zapalenia nie ma... będę żyła :)